–BIGOS–

–BIGOS– ❤ mit rötlichen kartoffeln… Anleitung: die kartoffeln kenne ich net (geschenk von stefan, schmecken süßlich), wie immer in salzwasser garen… zwiebeln (stückchen. u. scheiben) glasig dünsten… speck und fleisch (ich hatte schwein), würfeln und anbraten (wie gulasch) u. knobi (klein geschnitten) dazu geben… mit bissel brühe ablöschen u. köcheln lassen… weißkohl kleinschneiden, in salzwasser…

–LIEVITO MADRE–

..ein rezept von iris kattirs.. Lievito Madre Die Herstellung dieses Mutterteiges dauert 4 Wochen, es lohnt sich, diese Ausdauer zu haben. Wenn man ihn einmal hergestellt hat, dann kann man ihn immer wieder auffrischen (füttern) und hat allzeit einen super „Backhelfer“ im Kühlschrank wohnen.. LM ist sehr gut geeignet für alle italienischen Hefeteige, wie z.B….

–KARTOFFEL-PUFFER–

–KARTOFFEL-PUFFER– ❤ mit ananas/käse u. pflaumenmus/schmand… Anleitung: kartoffeln und zwiebel schälen und fein reiben, in eine schüssel geben, 1-2 eier dazu, salz, pfeffer u. muskat… alles verrühren u. in die geölte pfanne geben, immer eine kelle u. bds. anbraten… einen puffer mit ananas belegen, scheibli drauf, deckel auf die pfanne, bis der käse zerläuft… anderen…

–KÄSEKUCHEN–

–KÄSEKUCHEN– ❤ (bodenlos) Anleitung: quarkmasse: 3 eier , 80g zucker ,1Eßl.zitrone, 1pck.vanillepudding, 1kg magerquark, 1 dose mandarinen… Zubereitung: den backofen bei 180° vorheizen… eier, zucker, zitrone, schaumig schlagen… pudding und quark unterrühren, alles in eine schöne form geben..gefettet u. mit brösel ausgestreut 😉 diesmal in ne silikon-form… die mandarinen in den teig drücken… 60min. backen……

–KASSELER–

–KASSELER– ❤ ohne brot.. Anleitung: hauch-dünne scheiben vom kasselerbraten, diese kurz auf beiden seiten, in bissel oel anbraten… ananas-stückchen drauf verteilen und mit 1 scheibli abdecken… ne handvoll walnüsse dazu, schmeckt irre, lieb gruß, eure liesel ❤

–PANIERTER SEE-LACHS–

–PANIERTER SEE-LACHS– ❤ Anleitung: salzkartoffeln, einfach nur zermanschen.. ich habe mir heiße butter zur hilfe genommen.. 😀 den fisch, mit salz, pfeffer, würzen und mit zitronensaft beträufeln.. mehl mit bissel paprikapulver vermengen, darin den fisch bds. wenden, in ei und brösel durchziehen.. in einer pfanne mit oel braten, bis sie aussen knusprig und innen fertig…

–TOMATEN-BOLOGNESE–

–TOMATEN-BOLOGNESE– ❤ mit spaghetti… das gab es gestern… Anleitung: die nudeln wie gewohnt in salzwasser garen… suppengrün klein schnippeln, knobi u. zwiebel auch zerkleinern, alles in der pfanne, mit oel, dünsten… in der anderen pfanne, bissel oel, hack anbraten, mit der gabel etwas zerdrücken, das es kl. klümpchen gibt… jetzt das hack zu dem gemüse…

–LECKERLI–

–LECKERLI– ❤ zum fernsehabend… Anleitung: eine kugel eis, sahne, heiße himbeeren (TK), rest farfalle von gestern … die gefrorenen himbeeren langsam in ner kl. pfanne auftauen, 1:1 mischung ( puderzucker u. gelierzucker), durch ein feines sieb drüber (handvoll) u. aufkochen lassen… geht auch mit 1/2 pck. tortenguß… die nudeln zu einem teil himbeeren u. durchziehen…

–KOTELETT–

–KOTELETT, KARTOFFELN, ROSENKOHL– ❤   Anleitung:   kotelett würzen (salz, pfeffer), in ei, mehl, paniermehl wälzen u.braten…   rosenkohl in salzwasser bißfest garen…   kl. zwiebel (rot) , u. etwas speck in margarine anschwitzen…   rosenkohl später untermengen, etwas muskat…   die gekochten salzkartoffeln dazu, fertig… 😉   ich zerdrücke die kartoffeln mit ner gabel,…

–BISKUIT–

–LÖFFEL-BISKUIT– mit vanille-pudding u. banane… Anleitung: die löffel-biskuit kurz in milch tauchen… auf folie 2 reihen bilden, jeweils 6 stck. , abdecken mit folie u. kalt stellen (ca. 3 std.)… dann einen vanille-pudding kochen (nach anleitung), abkühlen lassen und auf den biskuit streichen… 1 ganze banane auflegen (siehe bild), von der banane aus alles einrollen,…

–JOHANNISBEER-TORTE–

–JOHANNISBEERORTE– ❤ Anleitung: 125g butter od. margarine, 125g zucker, 3 eier, 125g mehl, halbes Pck. backpulver, 2 Eßl. kakao,125g gemahlene haselnüsse (ich hab nen großen El. nuttella genommen 😀 ) den gerührten teig in eine gefettete form geben bei ca. 175° ca. 30 min. in den backofen (bei kleineren formen weniger) BELAG: sahne, sahnesteif, johannisbeeren…

–GULASCH–

–GULASCH– ❤ Zutaten: fleisch (halb/halb), paprikapulver, salz, pfeffer, fleischbrühe, frischer paprika, tomaten, lorbeerblatt, wacholderbeeren, oel zum anbraten, tomatenmark, 1 zwiebel, schuß sahne, knobi, soja-sauce süß… Anleitung: fleisch in stücke schneiden, in mehl wälzen, zu den angeschwitzten zwiebeln in die pfanne geben, kräftig anbraten, salz, pfeffer, paprika, gepresster knobi, tomatenstücke, fleischbrühe drüber- deckel drauf… leicht köcheln…